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土佐の海の天日塩「あまみ」は、珊瑚やクジラを育む美しい土佐の海と、南国の太陽、そして風の恵みから生まれました。土佐の海から汲み上げた海水を、高さ6メートルのネット式やぐらで循環させます。日和をみて、昼も夜も流し続けると約一月かかって水分が蒸発します。さらに、結晶ハウスの中で太陽の光を半月ほど当てると、味わい深い粒々の塩に結晶します。

天日のみで、海水から塩に結晶させますので季節や天候によって、塩の結晶の育つ速さも、粒の大きさも、微妙に変化いたします。毎日、お手入れをいたしまして、できるだけバランスのよい大きさに結晶させておりますので、成分的には大きな違いはございません。お天気の作り出す味をお楽しみください。

海の母液ともいう「にがり分」が含まれておりますので、開封後は湿り気を帯びやすいです。フタ付きの容器に入れていただきますと、お取り扱いが容易です。

栄養成分表示(100g当り)

エネルギー:0kcal/たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:0g/ナトリウム:35g/マグネシウム:360mg/カリウム:100mg/カルシウム:720mg/食塩相当量:89.0g/(社)日本食品衛生協会高知県工業技術センター

名称

食塩

原材料名

海水(高知県)

内容量

500g

製造者

土佐のあまみ屋

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